¡Llego la temporada de Calçots!
Tenemos variedad de menús.
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Si eres un amante de la buena carne y buscas una experiencia gastronómica única en Barcelona, Pasa Tapas te trae el auténtico sabor de Asturias con su increíble cachopo. Este plato tradicional, poco común en la ciudad condal, te sorprenderá por su sabor, tamaño y la calidad de sus ingredientes. Prepárate para descubrir por qué el cachopo se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.
El cachopo es mucho más que un filete empanado. Originario de Asturias, este plato tiene una larga historia que se remonta a mediados del siglo XX. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que surgió como una evolución del "filete empanado relleno", una receta que ya se preparaba en algunas zonas de Asturias.
Lo que distingue al cachopo es su generoso tamaño y su suculento relleno. Dos filetes de ternera, finamente cortados y abiertos como un libro, se rellenan con jamón serrano y queso, se empanan en pan rallado y huevo, y se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. El resultado es un plato contundente y delicioso, ideal para compartir.
En Pasa Tapas, el cachopo se elabora siguiendo la receta tradicional asturiana, utilizando ingredientes de primera calidad. La ternera, procedente de ganaderías locales, es tierna y jugosa. El jamón serrano, curado durante meses, aporta un sabor intenso y salado. Y el queso, un auténtico queso asturiano, se funde en el interior creando una combinación irresistible.
El empanado, ligero y crujiente, se elabora con pan rallado casero y huevo fresco. Y la fritura se realiza en aceite de oliva virgen extra, para un resultado dorado y crujiente.
Degustar el cachopo en Pasa Tapas es toda una experiencia. Su tamaño generoso lo convierte en un plato ideal para compartir con amigos o familiares. Su sabor intenso, la combinación de la ternera jugosa con el jamón y el queso fundido, te conquistará desde el primer bocado.
Para acompañar el cachopo, te recomendamos una sidra asturiana, la bebida tradicional que marida a la perfección con este plato. Su sabor ligeramente ácido y afrutado equilibra la intensidad del cachopo y realza sus sabores.
Si quieres probar un auténtico cachopo asturiano en Barcelona, Pasa Tapas es el lugar ideal. Te invitamos a descubrir este manjar de la gastronomía española en un ambiente acogedor y con la mejor atención. ¡Reserva tu mesa y prepárate para un viaje de sabores!
